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吃不起!辣椒价格大涨贵过猪肉 受天气影响供应量减少30%  


▲近期长沙市场的辣椒“身价”大涨。长沙晚报全媒体记者 刘捷萍摄


对于无辣不欢的长沙人来说,辣椒是必不可少的调味品。然而,3月以来,辣椒价格一路上涨:螺丝椒15元/公斤,红尖椒35.6元/公斤,超过了猪肉价。辣椒缘何身价倍增?涨价带来什么影响?近日,记者展开调查。
现状:35.6元/公斤,红尖椒价格堪比猪肉
红尖椒、螺丝椒、朝天椒、圆青椒、泡红椒、本地青椒……昨日,在沃尔玛开福店,记者看到辣椒品种很丰富,但价格都不便宜。“最近,辣椒价格上涨了很多。”该超市鲜食副总王少军介绍,3月以来,辣椒价格悄然上涨,之前螺丝椒约6元/公斤,现在涨到9.36元/公斤。涨得厉害的红尖椒,原来超市采购批发价是10元/公斤,现在涨到18元/公斤。“受到价格上涨影响,超市每天的辣椒销售额减少了20%左右。”
随后,记者辗转长沙多家超市及农贸市场发现,各种辣椒价格均有不同程度上涨,一公斤青椒价格为13.96元至18元,一公斤螺丝椒价格在15元至17.96元之间,红尖椒价格最高达到35.6元/公斤,比猪肉的价格还贵。
记者在长沙黄兴海吉星国际农产品物流园了解到,监测数据显示,3月18日至24日,红椒的周平均批发价格为5.12元/公斤,青椒为4.54元/公斤,均比去年同期增长四成多。
“年前,泡椒收购价格最低只有0.6元/公斤,这两天泡椒的收购价涨到5.8元/公斤。”在海南收购辣椒的经营户李先生告诉记者,春节以来,海南辣椒收购价不断上涨,涨幅最大的是泡椒、尖椒。他表示,当下海南辣椒收购进入尾季,而此前辣椒收购价格低迷,今年辣椒种植面积不大、产量不多,因此收购量不多。
影响:辣椒涨价有人欢喜有人愁
面对涨价的红尖椒,家住火炬路的周女士本想自己制作剁辣椒,转而买起成品。辣椒炒肉是湖南招牌菜,费大厨辣椒炒肉相关负责人杜巧告诉记者,目前该店用的是产自湖北的螺丝椒,“购进价格约12元/公斤,每公斤比之前涨了4元左右,每份辣椒炒肉的成本提高了1元多。”她表示,虽然成本上涨但不会转嫁给消费者。燕山街附近一家快餐店悄悄把每份辣椒炒肉的价格从12元涨到了15元。“辣椒涨价了,我的菜只能涨价。”老板周先生无奈地说。
邵格谊是辣椒制品企业湖南潭州农业发展有限公司的董事长,他告诉记者,7月至9月是他们的辣椒收购季,一年有上百吨,收购地主要是河南、陕西和山东。目前,辣椒行情对企业生产影响不大,因为生产原料去年就采购好了。但今年收购季的收购价可能会水涨船高,提高生产成本。
原因:极端天气导致辣椒减产30%
为什么今年的辣椒价格涨得厉害?
火炬路附近一家农贸市场的摊主告诉记者,最主要的原因是批发市场货源减少,本地辣椒还没上市,外地辣椒的供应量跟不上。
湖南人爱吃辣椒,长沙黄兴海吉星国际农产品物流园信息中心负责人潘彤介绍,在所有蔬菜中,辣椒年交易量排名第一,仅青椒2018年交易量就达46.24万吨。今年3月以来,辣椒交易量比去年同期明显减少,供应量减少是价格上涨的主要原因,目前长沙市场的辣椒主要来自海南、广东。
潘彤分析,去年以来,受极端天气影响,山东、河南等北方辣椒主产区的辣椒总产量下降30%;从国外如印度进口的辣椒量也减少了,由此带来辣椒价格明显上涨。
面对辣椒供应量减少、价格上涨,市场给出了积极的反应。咨询机构提供的数据显示,今年山东、河北、山西、内蒙古、新疆等地辣椒育苗量有了明显增加。2019年全国辣椒种植面积为400多万亩,较2018年的337万亩增长了近20%。无疑,这是平衡辣椒市场供需和价格的利好消息。
对于普通消费者而言,不必过于担心目前辣椒等个别蔬菜品种价格上涨的现象。市商务局相关负责人表示,每年这个季节,辣椒等蔬菜品种青黄不接。一旦大田种植的辣椒上市,价格自然就降下来了。(长沙晚报全媒体记者 刘捷萍)

来源:长沙晚报